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2018年，對于全球的健康產(chǎn)業(yè)而言，充滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。CBD合法身份的出現(xiàn)，給予這個原料無限發(fā)展空間，但同時也存在“漏洞”的一面。截至2018年12月2日的52周，SPINS統(tǒng)計美國整個市場的多渠道(MUL0)，天然和特色美食零售渠道功能原料銷售的總數(shù)據(jù)，揭示了全球Top8銷售驚人的原料。
蛋白質(zhì)
對于蛋白質(zhì)而言，2018 年算不上是最好的年份，也不是最壞的年份?？傮w市場出現(xiàn)增長，但一些蛋白質(zhì)類,產(chǎn)品銷售出現(xiàn)疲軟。就消費者而言，蛋白質(zhì)的需求是有增無減?；旌蟿游锏鞍卒N售額比去年增加近5400萬美元，即9.1%，并且跨渠道獲得4.7%的增長。此外，動物和植物蛋白質(zhì)的組合是“2018年突出的功能性成分之一”，這些產(chǎn)品在VMS (維生素、礦物質(zhì)和補(bǔ)充劑的首字母縮寫)的市場份額高達(dá)9.7%，這一比例低于2017年的10.2%。大部分銷售額來自傳統(tǒng)的MULO零售商。然而，即便是在包括天然和特殊美食零售商在內(nèi)的創(chuàng)新渠道，植物蛋白組合的絕對銷售額降幅,也是最大，下降了 近1100萬美元，即12.4%。
豌豆蛋白在創(chuàng)新渠道的銷售額增長了136.6%，增幅達(dá)到了三位數(shù)。準(zhǔn)確地說，這主要是由粉末蛋白補(bǔ)充劑推動。回顧這些渠道中各種蛋白質(zhì)的發(fā)展情況，動物與植物之間的銷售并不是黑白分明的，而混合蛋白或許是未來市場發(fā)展的關(guān)鍵點之一。
膠原蛋白
2016年，膠原蛋白的市場銷售額達(dá)1100萬美元，SPIN公司當(dāng)時就將膠原蛋白作為一種功能性成分列入了關(guān)注范圍。時隔2年，膠原蛋白在2018年正成為市場的主流，跨渠道銷售增長57.9%，達(dá)到8580萬美元。原因很簡單，膠原蛋白是人體中含量最豐富的蛋白質(zhì)，約占蛋白質(zhì)含量的25%-30%。
作為一種美容食品配料，膠原蛋白在亞洲享有盛譽(yù)，研究發(fā)現(xiàn)其可促進(jìn)指甲、頭發(fā)和皮膚健康。雖然這種名聲在2016年已經(jīng)在美國流行開來，但是膠原蛋白的吸引力遠(yuǎn)不止于此，市場應(yīng)用已經(jīng)橫跨到其它領(lǐng)域，尤其,是運(yùn)動營養(yǎng)。目前，膠原蛋白產(chǎn)品在蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑和代餐類中的增長率達(dá)到了三位數(shù)。
膠原蛋白具有溫和、中性的口感，良好的溶解性，以及在配方上的全面隨和的特質(zhì)，這使其應(yīng)用范圍不斷在延伸。它不僅在膳食替代飲料中獲得了吸引力，還在巧克力脆餅等各種零食中也可應(yīng)用，未來膠原蛋白更多會,以零食的形式出現(xiàn)。
CBD
大麻合法化成為2018年最熱話題之一，在西方國家引起了很大的爭議，作為一個經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和商業(yè)投資標(biāo)的卻已是現(xiàn)實?；仡?018年，全球大麻行業(yè)的上市和非上市公司融資高達(dá)138億美元，隨著越來越多國家醫(yī)用大麻、工業(yè)大麻種植的合法化,這個產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，一度成為市場發(fā)展的風(fēng)口。
科學(xué)研究證實，CBD可作為一種有效治療癲癇的藥物，用于成人、兒童，甚至是動物身上。此外，CBD可用于治療阿茨海默病、癌癥、精神病、帕金森氏癥和其他嚴(yán)重的病癥。2018年6月，美國食品與藥品管理局FDA也首次批準(zhǔn)由大麻中提取的活性成，分組成的藥物Epidiolex,用于治療Lennox-Gastaut綜合征和Draview綜合征。2018年12月，美國總統(tǒng)特朗普簽署《農(nóng)業(yè)法案》，批準(zhǔn)全美工業(yè)大麻合法化，大麻二酚CBD合法化...
考慮到越來越多的科學(xué)證據(jù)支持CBD的健康益處，包括減輕焦慮和鎮(zhèn)痛、促進(jìn)精神集中以及促進(jìn)對炎癥的天然防御。因此，CBD在天然、特色美食和MULO渠道的美元增長中占據(jù)了功能性成分的第五位。然而，CBD真正的傳奇銷量出現(xiàn)在創(chuàng)新渠道，市場銷售額超過4400萬美元，作為功能原料的增長高達(dá)343.1%。在過去的一年里，許多以CBD為特色的新品牌通過這些孵化器渠道進(jìn)入市場，預(yù)計這個數(shù)字在2019年將繼續(xù)增長。
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