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食品領域
迷迭香提取物目前應用最多的就是在食品方面，主要作為天然抗氧化劑和防腐劑使用。油溶性迷迭香提取物(鼠尾草酸和鼠尾草酚)主要應用于食用油脂、肉制品、乳制品、高脂肪產品、烘焙食品等，主要的作用是防止油脂氧化變貢和食品氧化變色，具有超強的耐高溫(190-240℃)，因此在烘焙、煎炸等高溫加工食品中具有很強的應用性.
水溶性抗氧化劑(迷迭香酸)主要應用于飲料、水產品、天然水溶性色素，具有超強的抗氧化能力，也具備一定的耐高溫。同時，迷迭香提取物迷迭香酸還具有抑制微生物活性的作用，對常見的致病菌如大腸桿菌、金黃色前萄球菌等具有明顯的抑制效果，可作為天然的防腐劑應用在更多的產品中。此外，迷迭香提取物還能改善產品的風味，賦予食品特殊的氣味。
飲品方面
在調制雞尾酒和果汁飲品時，迷迭香是一種很重要的香料，本身帶有些許松樹的香氣，可賦予果汁和雞尾酒特殊的氣味。目前，迷迭香提取物在飲品方面的應用主要是作為一種風味使用，消費者對產品的風味感官不斷挑剔，常規(guī)的風味已經不能滿足多數消費者的需求，這也就不難理解為什么市場上有很多生姜、辣椒、姜黃之類的風味產品，當然以迷迭香等為代表的草藥和香料風味也受到歡迎。
如何將植物草藥與飲料相結合，英國RosemaryWater創(chuàng)新性地推出迷迭香飲料產品(NOL迷迭香水),將新鮮的迷迭香提取物經過專利技術生產加工，只含迷迭香提取物和泉水，不含色素、防腐劑、添加劑等。該款飲料不僅具備市場上飲料最基本的功能解渴，其在改善記憶力方面還有效果。為此，2018年諾森比亞大學進行的一項測試顯示，飲用這款產品迷迭香水可以提高認知能力，約提高15%。
醫(yī)藥&保健食品
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香提取物具有強抗氧化和抗炎癥特性，其在抗衰老、認知健康、抗癌癥方面的研究在全球比較熱，尤其是認知健康方面。傳統(tǒng)中醫(yī)認為迷迭香性溫味辛，具有芳香健胃，鎮(zhèn)靜安神等功效，可用于治療各種頭痛，神經衰弱等。據悉，早在1990年迷迭香就已經被作為一種抗炎、解熱鎮(zhèn)痛藥物投入市場。
在保健食品開發(fā)方面，迷迭香提取物這兩年是比較受關注的，要么以單一的原料出現(xiàn)，亦或者以復配形式。Nature's Way、Now Foods、Gardenof life、Nature's Answer等主流企業(yè)都有開發(fā)相關迷迭香提取物保健食品，主要的產品劑型有膠囊、片劑、液體，用于改善胃腸健康、抗氧化、血管健康、清除氧化自由基等效果。相比北美和西歐市場，因內目前在迷迭香提取物保健食品方面的開發(fā)還相對滯后，畢競相關研究的時間還不是很長。
化妝品
迷迭香提取物在化妝品方面的應用也是比較普遍的，其具有的強抗氧化性應用在多個不同類型產品中，比如香皂、洗發(fā)水、沐溶液、保濕霜等等，目前市場上以迷迭香提取物為主的洗發(fā)精油類產品是比較多的，主要的作用是舒緩頭皮，刺激和保護頭發(fā)生長。當然，部分企業(yè)也已經研發(fā)出比較創(chuàng)新的產品配方，比如迷迭香提取物和番茄紅素混合的防曬產品，迷迭香提取物和薄荷提取物復配的保濕抗衰老產品，未來迷迭香提取物或許會以更多的形式出現(xiàn)在化妝產品配方中。預計2027年底，個人護理業(yè)務將占據25.9%的市場份額，市場規(guī)模達2.753億美元。
動物飼料
迷迭香在動物飼料中的應用主要是精油的形式出現(xiàn)。研究發(fā)現(xiàn)動物飼料中添加迷迭香精油后，京海黃雞的胸肌失水率、剪切力和腿肌肉色顯著降低，水分含量明顯增加血清T-S0D、GSG-Px活性增加，而MDA含量則逐步降低，本試驗發(fā)現(xiàn)150mg/kg的添加量效果最好。同時，迷迭香精油在提高雞體重、飼料利用率、肉類品質、抗氧化能力等方面也發(fā)揮著重要的作用。此外，國外許多寵物食品中也有添加迷迭香和迷迭香提取物。
從食品到飲料、保健食品，看看全球創(chuàng)新的迷迭香產品
Foods Alivet推出這款亞麻餅千中含有迷迭香和大麻，每份產品中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、Omega-3脂肪酸。產品配方中添加了當下都比較熱的功能原料，在提供美味零食的同時也極具營養(yǎng)屬性。
ALVITA推出的這款產品是迷迭香茶包補充劑，使用非常方便，只需取出加入開水即可。數百年來，人們一直將迷迭香作為草藥使用，目前，部分生產商還將迷迭香和其它流行的草本植物混合在一起，研發(fā)出比較有創(chuàng)新的茶飲產品。
英國Rosemary Water推出込款N01迷迭香水，新鮮的迷迭香提取物經過專利技術生產加工，只含迷迭香提取物和泉水，不含色素、防腐劑、添加劑等。
Himalaya推出的這款有機精油混合產品，聲稱可溫和舒緩壓力和疲勞，主要的產品配料有椰子油，蜂蠟，迷迭香油，桉樹油，薄荷油，檸檬油，生育酚，而檸檬和迷迭香油可以幫助肌肉放松和恢復活力。此外，該產品不含人工色素、十二醇硫酸鈉(SLS)、鄰苯二甲酸鹽、無麩質等。
SWANSON推出的這款迷迭香提取物產品為膠囊劑型，主要的聲稱是強大的抗氧化支持保護人體免受自由基的傷害，同時還可改善情緒。產品的主要配料是迷迭香提取物，其中標準化的迷迭香酸含量為6%。
Petal Fresh推出的這款卸妝濕巾有點意思，傳統(tǒng)的卸妝濕巾基本是都是化學成分，該產品特別添加量薰衣草和迷迭香提取物，在卸妝的同時還能舒緩皮膚，達到保濕的效果。此外，該產品中不含轉基因成分、硫酸鹽、鄰苯二甲酸鹽、刺激性防腐劑等。
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