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山香(Hyptis suaveolens)是一種芳香類植物藥草，幾乎遍布地球上的每一個(gè)角落。有研究者指出，這類草本植物在古老的亞洲和非洲以及南美洲文化中，是作為一種傳統(tǒng)草藥的，可用來防預(yù)各種疾病，包括呼吸系統(tǒng)疾病、皮膚疾病和腸胃疾病。該研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在食品化學(xué)雜志上。
研究表明，山香草籽和植株粘液中含有豐富的中性和酸性多糖半乳糖、葡聚糖、甘露糖、巖藻糖、木糖和4-0-甲基葡萄糖醛酸，這些成分可作為益生元成分，優(yōu)化腸道中的微生物組成。研究者表示，其通過酶分離技術(shù)，分離出了山香草籽和植株中的多聚糖，并分析了它們的益生元功效。
在本次研究中，研究者將山香草磨碎以后，提取出了其中全部的可溶性多糖(TPS)、部分中性多糖(NPS)和部分酸性多糖(APS)，然后加入4M的氫氧化鈉溶液，溫度保持在70攝氏度，持續(xù)24小時(shí)。其中不能溶解的部分通過離心操作分離，并以土豆半乳糖作為對照組。其中山香草粘液的準(zhǔn)備工作與泰國清邁大學(xué)的研究者聯(lián)合完成，該成分先由冷水提取，然后在低溫條件下凈化和干燥。
研究者通過全自動(dòng)生長曲線分析儀評估了不同菌株在各種多糖溶液中的生長曲線，其中涉及到的菌株共有14種，包括乳酸菌、paracasei CRL 431 (ATCC 55544)、L. paracasei ssp.paracaseiDN114001、L.paracaseissp.paracasei DSM 20312、瑞特乳酸菌(ATCC 55730)、L. thamnosus GG (ATCC 53103)、嗜酸乳桿菌(DSM 13241)、B. animalis ssp. lactis BB12(DSM 15954)、B.longum ssp. Infantis、植物乳桿菌(ATCC 15697)、L.brevis (ATCC 367)、報(bào)及利亞乳桿菌(DSM 20081)Lactococcus (Lc) lactis ssp. lactis (SR 3.54; NCIMB 30117)、酵母菌和鏈球菌(S.) 嗜熱菌(ATCC 19258)。
結(jié)果顯示，測試的14種菌中，11種菊株在中性多糖溶液中的生長速度增加明顯。和對照組相比，這11種菌株的生長速度增加了20%。此外，研究者發(fā)現(xiàn)益生菌的生長表現(xiàn)出了劑量依賴性。因此，益生菌的生長速度可以通過改變山香中的多糖的濃度來實(shí)現(xiàn)。不過，和其它來源或者其它種類的多糖相比，山香中的多糖對益生菌生長的促進(jìn)作用表現(xiàn)出了一定的滯后性。對此，研究者指出，通過多種益生元的協(xié)同效益增強(qiáng)其對益生菌生長的促進(jìn)作用，是一種快速且長期有效的策略。而且，雖然山香中的多糖對益生菌生長的促進(jìn)作用是舒緩的，但也是持續(xù)的。研究者預(yù)測，山香中的多糖將來或許可作為一種效果滯后但是長期有效的益生元功能原料。
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