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如今，戴眼鏡的孩子越來越多，近視呈現(xiàn)“低齡化、重度化”的發(fā)展趨勢長時間近距離用眼、戶外活動少、睡眠不足、沒有良好的飲食習慣或是用眼時采光、照明不達標等均是近視產(chǎn)生的因素。 眾所周知，類胡蘿卜素是保持眼睛健康必不可少的營養(yǎng)素之一。部分類胡蘿卜素(如-β胡蘿卜、a-胡蘿卜素和γ-胡蘿卜素等)在人體內新陳代謝時可轉化成維生素A.維生素A則是眼底黃斑的關鍵成份，而黃斑是眼睛視網(wǎng)膜中最敏感的部分，它在視雙膜中具有最高濃度的光感受器是視力最敏銳的地方，是它讓我們擁有分辨色彩的能力。 近年來，隨著醫(yī)學研究的不斷深入，我們開始科學、客觀地重新認識類胡蘿卜素。由于11個共軛雙鍵和2個紫羅酮環(huán)的特殊結構，β-胡蘿卜素有清除自由基、猝滅單線態(tài)氧、促進抗氧化酶表達的能力。在所有維生素 A的先質(類胡蘿卜素)中，β-胡蘿卜素也是最豐富的膳食類胡蘿卜素，而a-胡蘿卜素的活性只有β-胡蘿卜素的一半。 但在磷脂酰膽堿囊泡中(將營養(yǎng)物質運輸?shù)浇M織中的細胞器)，a-胡蘿卜素比3-胡蘿卜素具有更強的抗氧化作用。人們經(jīng)常食用富含類胡蘿素的水果和蔬菜，可以更好地降低與年齡有關疾病的發(fā)生率。還有科學團隊研究發(fā)現(xiàn)，天然胡蘿卜素提供協(xié)同健康效果，比單一的類胡蘿卜素更具有額外的生物學優(yōu)勢，更有益于健康。 從胡蘿卜和棕櫚果中提取的天然胡蘿卜素都含有順式和反式的a-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素。棕櫚果是世界上含胡蘿卜素(維生素原A)非常豐富的果實之一，它含有的視黃醇大約是胡蘿卜、綠葉蔬菜和西紅柿的15~300倍。同時，棕櫚果的胡蘿卜素組成與胡蘿卜的相似，大約含有 33% 順式和反式的a-胡蘿卜素、65%β-胡蘿卜素和2%其他類胡蘿卜素(包括γ-胡蘿卜素，番茄紅素等)。 如今疫情卷席全球，加之快節(jié)奏的忙碌生活，人們更加關注與健康相關的話題，相應的養(yǎng)生意識提升。功能性食品的出現(xiàn)使健康焦慮得到了緩解，這類的產(chǎn)品需求正快速增長。消費者、零售商和膳食補充劑生產(chǎn)商正在逐步尋求真正的天然胡蘿卜素。作為可再生資源、從非轉基因的棕櫚果中提取的天然胡蘿卜素似乎是最合適的候選者。 從棕櫚中提取的天然類胡蘿卜素可賦予食品和飲料產(chǎn)品鮮艷的橙黃色調。這種天然的食品著色劑在烘焙、飲料、肉制品、糖果和乳制品等食品應用中既充當著營養(yǎng)添加劑的角色，又同時具有抗氧化的功效。珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司認為其不僅是一種對健康有益的天然植物色素，還是一種膳食營養(yǎng)補充劑。
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